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新开业的婚礼堂如何快速驶入正规?

作者:婚宴大咖 来源:正婚集团 所属栏目:活动资讯 发布时间:2023-04-14 10:32:34 浏览量:740
导读:新开业的婚礼堂,如何快速投入正常运营?一般新开业的婚礼堂,特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的婚礼堂,在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。如何尽快摆脱这种局面,迅速使婚礼堂投入正常运行,是每个投资者和经营者都倍加关注的。新开业的酒店...

投资婚礼堂是为经营婚礼堂,经营婚礼堂是为了获取利益。作为一个新开业的婚礼堂,即使问题再多,也要考虑以下因素:

要本着先经营创收,再规范管理的原则去展开工作;

要围绕着营业状态、围绕着客人的基本需求去安排工作;

要逐步从突击、应急、连轴转的工作状态,过渡到正常、有序的工作状态。

先牢牢抓住建章建制、能源供应、人员分工、市场营销等几个关键问题,然后在经营中不断规范、不断完善。

新开业的婚礼堂,如何快速投入正常运营?一般新开业的婚礼堂,特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的婚礼堂,在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。

如何尽快摆脱这种局面,迅速使婚礼堂投入正常运行,是每个投资者和经营者都倍加关注的。

婚礼堂宴会厅主题酒店.jpg

新开业的酒店之所以乱,主要表现为如下四个方面。围绕这四个方面,分析其原因、找出其症结、采取相应的措施。

1、物品不知在哪儿

一个新的婚礼堂,所需物品不仅种类繁多,而且数量巨大。提前购置又无处存放,所以,一般都会在婚礼堂开业前期集中到货。

大批物品的集中抵达婚礼堂,必将组织突击的验收、突击的搬运、突击的入库,有时甚至来不及入库,来不及打包检查就直接由使用部门领走。这样一连串的突击工作,必然导致物品存放和发放的混乱,导致使用部门物品领错或找不到。

解决办法

解决此问题的关键,在于组织好验收和分发。无论物品到的再多,时间多么仓促,要这样做:

先要有仓管员依照到货清单逐一进行清点,即便是来不及打开包装核实的,也要有详细的登记;

其次,各使用部门对已领至二级库的物品,由部门专人进行逐一的清点登记,包括已配置到岗位上的物品;

最后,对那些必须使用而又未能找到的物品,再依照入库单、验货单、定货单、合同的顺序,进行一步步的查找、落实,来确定在哪个环节出现了问题。如确实未订购,按采购程序加紧申购即可。

重庆皇庭御膳项目婚礼堂正婚中国宴会酒店智造1.jpg

2、请示不知找谁

由于新开业的婚礼堂,所组成的领导班子也是新的,班子成员的经历、经验、分工也均有不同。再加之,有些管理人员未亲身经历和操作过新的婚礼堂开业,缺乏指挥决策能力,不能及时、高效、正确、果断地处理那些繁琐又急需解决的问题。

对下属请示的问题,不是推来推去,就是盲目指挥,谁都来管,而谁又不管。其结果是:大家都在盲目地忙,既消耗体力又不出效果。

解决办法

先明确酒店班子成员的分工,并告知各级管理人员;

每班子成员要按照分工,各司其职,各负其责;

当下属请示时,即便是自己一时不知如何决策,也不可随意推脱;

班子成员事先一定要统一思想,凡出现较大的异常问题时,均应统一口径,表态一致,不可谁都去管,也不可谁也不管。

重庆皇庭御膳项目婚礼堂正婚中国宴会酒店智造.jpg

3、部门不知工作重点

婚礼堂新开业要做的事很多,也很棘手。各部门经理的能力、经历也存在不同差异。尤其是个别部门经理对所在部门的职责、职能未能真正理解,再加之部门间的协调配合不到位、信息沟通不顺畅,部门经理整天都在忙于应急,却不知重点是什么。

其结果也必然导致忙得无头绪、忙得无结果。

解决办法

部门首先要了解婚礼堂的分工、掌握婚礼堂的统一要求和标准、明确本部门的职权范围;

其次,要组织好本部门的骨干员工,按照部门的分配的要求,有条不紊地展开工作。

需要强调的是,部门经理对部门的职责范围、工作程序必须清晰。

最好是事先制订工作计划,按计划去组织实施。

配图 (2).jpg

4、员工不知如何做

在婚礼堂开业前期,虽然都会对新招聘的员工进行为期长短不一的业务学习和专业培训。

但这些学习和培训的掌握和理解,与实际工作岗位上或多或少还是存在着一些脱节和差距,再加之,培训时理论多于实践,模拟多于实习,有许多员工甚至还未来得及到实际工作岗位上进行实习,缺乏实际的动手能力。

其结果必然导致众多员工进入到工作岗位后,不知如何去做。

解决办法

首先是要注重培训的效果,一切从实用出发来安排培训。业务知识的理论学习不可忽视,实际操作更应注重;

其次,有条件时,还是要组织、安排到同档次、同规模的婚礼堂进行实习锻炼,即便是不能全部安排也至少要安排部分骨干员工参加。

最后,新员工到岗后,迅速集中进行一次在岗的实操培训,重温和强调工作流程与工作标准。

新婚礼堂的开业,一切都是新的,一切都需要磨合,在磨合期出现一些问题,也是正常的。需要提醒的是:

新的班子磨合时,要强调思想的统一

新员工之间磨合时,要倡导互帮互助

部门间磨合时,要注意顾全大局

新设备磨合时,要坚持随时观察

与新客户磨合时,要关注信息的反馈

只要统一指挥,采取有效的措施,就一定会将磨合期的损失降到最低,把磨合时间减少到最短。

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