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婚礼堂现状剖析及运营思路,你一定要看

 婚礼堂进入红海期末端,可以用“竞争激烈、鱼龙混杂、泥沙俱下”来形容,并不是每家企业都像看上去的那样光鲜亮丽,实则岌岌可危。  比起能够觉察到岌岌可危更可怕的是,浑然不知。在这样的环境下,我们先来看看到底有多少艰难的局面。  01、极其饱和的市场  本身对于一二线城市的婚礼堂来说,已经进入了竞争白热化的局面。但仍旧有更多的玩家入局,而且是带着大量资本投入到市场来。  这让原有物业、装修、宴会厅设

婚礼堂现状剖析及运营思路,你一定要看

作者:婚宴大咖 来源:正婚集团 所属栏目:活动资讯 发布时间:2022-09-23 09:26:59 浏览量:750
导读:婚礼堂进入红海期末端,可以用“竞争激烈、鱼龙混杂、泥沙俱下”来形容,并不是每家企业都像看上去的那样光鲜亮丽,实则岌岌可危。  比起能够觉察到岌岌可危更可怕的是,浑然不知。在这样的环境下,我们先来看看到底有多少艰难的局面。  01、极其饱和的...

  婚礼堂进入红海期末端,可以用“竞争激烈、鱼龙混杂、泥沙俱下”来形容,并不是每家企业都像看上去的那样光鲜亮丽,实则岌岌可危。

  比起能够觉察到岌岌可危更可怕的是,浑然不知。在这样的环境下,我们先来看看到底有多少艰难的局面。

婚礼堂宴会厅主题酒店.jpg

  01、极其饱和的市场

  本身对于一二线城市的婚礼堂来说,已经进入了竞争白热化的局面。但仍旧有更多的玩家入局,而且是带着大量资本投入到市场来。

  这让原有物业、装修、宴会厅设计等关键因素,本是在竞争中可以一招致胜却成了不会落于下风的基础保障。

  各地市场越来越多的宴会厅,让市场的供需关系严重不平衡,原先所谓的档期收益管理变成了简单粗暴的大日子高价,小日子低价甚至免费。毕竟企业生存和经营面前,活下去比多挣点显得更加重要。

  02、极其高昂的成本

  这些年,除了与经营的每一项成本都在上涨,随之上涨的还有经营的风险,可能一个不小心随时就会翻船。

  行业迅速发展下,也必然会暴露出一系列问题。如何真正能够成为一家合法合规合格经营的婚礼堂企业,在前几年都是各家企业照葫芦画瓢、自己摸索过来的。

  在这种摸索道路上,必然少不了要交学费。当然除此之外,行业内卷,也会有更多看不到的沉没成本在为之付出。

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  03、极其标准的流程

  投入到行业的玩家越来越多,专业的人才也就那么多,所以也会在这一两年涌现了很多婚礼堂孵化机构或人才。

  一套套标准化手册帮助一家家门店建立起自己的相关流程,从客户进店到客户参观,从客户订单到客户结婚,可以完整地给你安排成12个环节64个步骤来进行所有的服务,保证客户生命周期历程的安排妥妥当当,在婚礼堂成了一场场量产化的婚礼。

  当然,除此之外,还有很多艰难的时刻,而这些时刻只有一线的经营者们在时时刻刻体会着,经历着。

张冬勇老师常州为餐饮酒店老板讲课介绍婚礼堂宴会厅知识及正婚集团的打造案例.jpg

  越是艰难时刻,越是艰难,越要坚持做长期有价值的事。那么,对于当下婚礼堂来说,什么是长期有价值的事

  01、品牌塑造

  大部分的婚礼堂企业并没有重视过品牌这件事。国内婚礼堂可能都是从考虑先起个什么样的名字比较好的思考开始进行品牌规划,当然大多数也就只做了一步而已。无论是宴会中心、婚礼艺术中心、婚嫁中心等等,它无非就是个企业名称而已。

  而对于真正想做婚礼堂的企业,想把婚礼堂做好的企业,从这一刻开始,就得把品牌塑造重视起来。

  在未来的五年,品牌的竞争就是对顾客心智的争夺。所有的消费行为一开始都基于顾客对品牌的认知,或初次认知,或熟悉认知。

  你的品牌有没有被顾客记住?有没有在顾客的心智中建立认知,从而达到占领顾客心智的目的?这是每个婚礼堂品牌需要深思的事情。

  02、夯实产品

  企业经营就像一场没有终点马拉松,拼的是持久耐力,不急于一时,在前行的过程中,夯实我们自身产品是最基本的要求。

  对于婚礼堂来说,得夯实的是场景、菜肴和婚庆服务这三个板块。

  场景虽然不会更迭很快,但是从项目一开始的场景的设计与定位需要格外慎重,当然经营过程中,还得考虑如何去做好日常维护与微调变动。

  菜肴是中国式宴会所绕不开的话题,也是每一个国内婚礼堂必须要关注的。每一场婚宴菜肴是能够与所有宾客产生链接的互动点,如何保证菜肴出品的速度、温度、口感度是最基本的功课,同样如何在菜肴中让宾客产生记忆点则更是重点。

  婚庆服务除了能够提供标准化的服务流程之外,如何能够在标准化的基础上提供个性化服务,如何能够通过自身服务让每一场婚礼被更多的人记忆,这可能是接下来婚庆服务的发力点。

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  03、团队打造

  一个人可以走的更快,一群人才能走的更远!

  每一个企业都是一个大团队,每一个大团队都是由每一个独立的个体组成的,想要团队更加的团结、更有协作力,就要从每一个个体着手,通过个体打造整体。

  对于每一个婚礼堂企业来说,拥有一个有凝聚力、有创造力的团队就好比有一支不败的军队,但是锻造一直这样的团队却并不是一件易事。

  想要打造高效能团队,管理者该如何看待自己与团队成员的关系,又该如何平衡自我的掌控权和决策权?人员、能力、目标、工作方法万事具备的情况下,如何提升团队效能?这些都是每个企业管理者都需要思考的问题。

  人与人之间的区别,归根结底是价值观的区别。企业与企业之间的竞争,归根结底是价值观的竞争。

  对于企业来说,只有坚定地运用长期主义,才能在每一次面临选择时都能较为容易地选择最为准确且正确的那条路。

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