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婚礼堂要营销成功,优秀的设计不可或缺!

 婚礼堂(宴会中心),已经十分火爆了,大家都有目共睹,业内领先的几家企业,通过不同途径,不断扩张,我身边也有非常多的同行外行不断入局,入局时机或早或晚咱们先不说,可以肯定的是:婚礼堂模式既然已经出现,一定会持续占有市场,就像大家有了空调一样,不会仅满足于电扇了。  之所以它会全国性持续火爆,甚至成为一个新的现象级细分行业,因为它的益处确实很多,不仅仅宴会餐饮成本低利润高、时间可控降低人工等,还有

婚礼堂要营销成功,优秀的设计不可或缺!

作者:婚宴大咖 来源:正婚集团 所属栏目:活动资讯 发布时间:2022-08-15 17:32:32 浏览量:833
导读:婚礼堂(宴会中心),已经十分火爆了,大家都有目共睹,业内领先的几家企业,通过不同途径,不断扩张,我身边也有非常多的同行外行不断入局,入局时机或早或晚咱们先不说,可以肯定的是:婚礼堂模式既然已经出现,一定会持续占有市场,就像大家有了空调一样,...

  婚礼堂(宴会中心),已经十分火爆了,大家都有目共睹,业内领先的几家企业,通过不同途径,不断扩张,我身边也有非常多的同行外行不断入局,入局时机或早或晚咱们先不说,可以肯定的是:婚礼堂模式既然已经出现,一定会持续占有市场,就像大家有了空调一样,不会仅满足于电扇了。

婚礼堂宴会厅主题酒店.jpg

  之所以它会全国性持续火爆,甚至成为一个新的现象级细分行业,因为它的益处确实很多,不仅仅宴会餐饮成本低利润高、时间可控降低人工等,还有很多其他方面如地产、金融等手段的溢价。

  今天我们主要来聊聊:如何在前赴后继的竞争中,先做好基础,经营好一家宴会中心,让收益来展示话语权?

  兵马未动,粮草先行,那么什么才算是经营宴会中心的先行的粮草呢?当然,资金在全局都是很重要的,但这次我们跳过它,给其他的几个关键方向,试排序优先级。

  大家都知道,婚礼堂销售是B To C的,也就是产品是直接面对消费者的,并且是需要消费者现场消费的,基于这个特点,酒店行业的第一特质:地段位置选择,同样适用于宴会中心的选址,好的地段就有足够多的自然流量,自然流量同时也会让推广效果更好,方便的公共交通和充足的车位,都有可能是巨大的优势。

青岛案例婚礼堂正婚中国宴会酒店智造.jpg

  那么好地段必然投入高,划算吗?

  重新想一想:是要选择多花钱来多赚钱?还是少花钱来少亏钱?大家最终的目的不是为了亏钱,而是要把每一份钱的生产效益最大化,而且前期的一次性投入会为未来持续推广省下不少钱。

  毕竟谁会请人家到偏远的地方去庆祝呢?

  地段是最重要的吗?好像我们也很少到工厂参加婚礼,也不太会在小区办酒席,因为物业条件限制,不仅是位置限制,还有空间限制,更重要的是氛围感,不论是上百万的会展婚礼还是农村流水席,都会在宴席的区域做布置,就是为了营造氛围。

  这是设计吗?还不是,这是比设计还基础的物业条件。

  首先,要让人知道,这里是可以办喜事的地方,那么周边环境太落魄或者建筑造型太工业,都不是理想物业。一般来说,商业物业和住宅物业都是符合条件的,工业和政府物业就不合适。

  婚车能开到哪里,宾客停车后要多久能到达宴会中心,宴会厅能放下多少桌,层高有多少,有没有柱子,这些都是前期要考虑的问题。也有一些有实力的资方,在地段定下之后,直接根据规划,从0打造理想的物业条件,那接下来就是设计的问题了。

项目实景图正婚中国宴会酒店智造1.jpg

  设计,常常是第一个门槛。

  特别是酒店改造,因为自有酒店,地段和物业都是定死的,只有从设计先入手,但是酒店设计和婚礼堂设计又细分为两个方向,非常多的老板花了几十万的设计得到几千块的婚礼效果图,这也导致越来越多的婚庆公司和婚礼策划师涌入这个市场,鱼龙混杂。

  通俗点来说,宴会中心的设计分为两种:硬装和软装。怎么区分呢?

  酒店设计基本上属于硬装设计(也叫工装设计),它包含了新建物业的消防/配电/暖通等系统设计施工,也包含了改造酒店的吊顶、地面、泥水粉刷等基础设计施工。软装设计是由婚礼布置升级而成,几乎都是在宴会厅内部,道具、花艺、造型、声光电等设计,这也是老板不懂但婚礼设计师擅长的地方。

  但是如果遇到不懂硬装的设计师,无法切合实际的软硬结合,那落地就会出很大的问题,目前对比试菜和服务,软装设计更容易被消费者看出差异,它成为竞争者互相打擂台的力量。

  设计前期一般考虑什么?厅数量,才是设计最应该考虑的问题。当地普遍婚宴桌数是多少,对应宴会厅的面积要设计多少,那么能规划几个宴会厅,公共区域怎么规划才合理,宾客/新人/传菜等动线如何规划,这不仅仅涉及收益测算,还涉及风格分配。

  如果只有一个厅,那海洋主题或香槟金色系二选一是最安全的,稳本争利,如果有三到五个宴会厅,那就考虑的更多,如果超过7个宴会厅,那一定是用主题而不是色系来区分,为什么?因为主题特征明显,看厅容易区分,未来迭代空间也更大,而且主题可以讲故事,便于营销。

重庆皇庭御膳项目婚礼堂正婚中国宴会酒店智造1.jpg

  不能配合营销的设计是断层的设计,不能把设计做好,营销是无效的营销。

  营销第一步就是预售,这种模式也从婚礼升级而来:新人通过设计效果图来下定金,布置后结清款项。婚礼堂预售也是,设计效果图出来就可以先销售,一边积累客源定金的同时一边装修,不仅能审核设计的消费者接受度,还能减少落地过程中的资金压力,甚至撬动金融杠杆。

  如果不预售,就会造成开业后空置的情况,难道有人明天结婚今天才定酒席通知亲友吗?

  预售也有很多种方式:如先铺垫,等设计出图后统一发布销售,销售周期较长,如果发布期间收益高,不仅能给内部带来激励,还能促发二次宣传,但也可能造成收集一波后续无力。

  相较之下出图持续推广是大部分酒店改造的销售模式,通过销售的反馈微调设计和落地效果,当然目的不同,达到的效果也不同,根据当地市场和自己的团队发挥最适合的才是最好的策略。

  以上我们梳理了初期构建宴会中心(备战)的条件:地段选址,物业条件,设计思路,预售宣传;你们觉得哪个才是真正的粮草呢?下面公布答案,不同意的欢迎在留言区说明理由,互相探讨。

  设计是粮草,营销是兵。

山西百姓渔村项目婚礼堂正婚中国宴会酒店智造.jpg

  为什么呢?因为地段物业都是硬性条件,大数据来看,总需要做出适当妥协,而设计不用,它是婚礼堂第一个可控的起点,同时设计效果和执行效果,短时间内就能被看到且能被验证。

  所以,设计成为了竞争最激烈的战场,全国抄袭不断,同城你追我赶,花更多的钱想打造更特别的效果,便于营销在交锋中更有力量。

  但是,商业有其复杂性,设计仅仅只是“粮草”,它并不能决定战场的胜负,决定胜负的应该还有企业的推广运营策略、邀约谈单的体系和服务态度、宴会餐食的安全和品质,以及有效的激励和管理制度。

  我们总能看到豪华的设计,脱离了实际来满足甲方喜好的设计,认为一次大投入就能满足长期销售的设计,靠花艺和流水灯就堆砌起来的设计,或者是只做比婚礼好一点的小成本设计,都不是为了整体效益最大化的设计。

  如果肉眼可见的设计都做不好的时候,即使成本控制再好,制度再完善,激励再有效,还是有大量的效益浪费在中间环节,而好的设计则具备非常强的穿透力,助力销售迅速提高成单率。

  在这里,我十分建议各位投资人/酒店方:不要为了花钱心安而设计。

  俗话说商场如战场,首先要把设计当作粮草,在投入兵力销售之前,先安排好设计师对接,让设计师了解企业经营的战略方向,配合打好经营基础,让设计能持续运输至前线,发力销售。

  设计师也一样,除了专业能力,还要知道:商业设计不能光坐在电脑前,只有接收产品反馈,不断迭代,陪客户一起成长,才能走得长远。


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